La Storia

Negli anni successivi con il crescere delle viti e le prime produzioni di vino ci accorgemmo in base ai risultati di aver scelto bene i vitigni e che il vino stava migliorando da raccolto a raccolto.

In seguito seguimmo il nostro istinto di vinificare direttamente in cantina le uve che entro massimo 20 minuti dalla raccolta vengono pigiate e convogliate nei serbatoi di vinificazione. Con questa procedura abbiamo migliorato la qualità in una maniera impressionante arrivando alla produzione di vini di alta qualità.

La barriccaia completa il ciclo di invecchiamento, barriques e tonneoux di rovere francese garantiscono il corretto invecchiamento dei vini di pregio che produciamo.